ESCAROLA RIZADA PANCALIERI: Forma una planta muy ancha, con hojas de anchos peciolos, con el borde muy rizado. Se blanquea sin atar. Desarrollo rápido, por lo que se adapta a recolecciones de octubre a diciembre. CULTIVO: atando o cubriendo las plantas, se mejorará el blanqueo de las hojas interiores (duración: 2-3 semanas).