Antes de su comercialización, el tubérculo de patata se coloca en optimas condiciones de luz, temperatura, humedad y ventilación a fin de obtener, tras 30-45 días de estancia en cámara un producto listo para su uso.
Eso constituye un enfoque nuevo respecto al uso de los tubérculos convencionales así como las siguientes ventajas:

- Las patatas están listas para su empleo (se siembran en la época tradicional) ahorrándose así de tenerlos que extender a germinar.
- La emergencia en tierra es rápida y homogénea gracias al vigor de los germenes. Así se obtiene en menos tiempo un cultivo que cubre el suelo y que, al ser mucho mas precoz en su desarrollo, aprovecha mejor las buenas condiciones climáticas primaverales (como mejor crece la planta es con temperaturas 15-20ºC y con humedad ambiental)
- Mas producción, gracias a una mejor resistencia a enfermedades, al estrés hidrico y a las alternancias térmicas.
- Precocidad en la cosecha en tubérculos pre germinados: se puede llegar a cosechar el cultivo de 3 a 6 semanas mas pronto que con un cultivo sembrado con tubérculos convencionales, lo cual redunda en un aumento de producción en climas de verano mas cortos o siembras tardías

La preferida por la alta cocina por su llamativo color.Usos culinarios para ensaladas, ragouts y purés, pero también para patatas chip, patatas fritas pequeñas y para decorar platos - Muy harinosa y con un ligero sabor a nuez - Rendimiento bajo - Piel y carne color violeta casi negro. Patata de 120-150 días