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Como elijo patatas para mi huerto. Variedades de patatas de siembra
Pero empieza el rompecabezas de todos los años. ¿Que variedad se adapta mejor a mi huerta?, hay tantas y tantas variedades, y cada pequeño agricultor "fan" de una variedad distinta.. que uno no sabe ya que pensar. Con los años hemos ido probando un montón de variedades de patatas distintas y estas son las conclusiones a las que hemos llegado..
El clásico entre los clásicos, en la zona norte del pais, una de las mas sembradas
De piel y carne amarilla, con una calidad culinaria buena siendo bastante harinosa. Su conservación es buena e indicada para cultivos tardíos con un rendimiento muy alto. Patata 150 días
La patata temprana por excelencia.Es de piel y carne amarilla, con una calidad culinaria buena y de firmeza al cocer. Su conservación es corta y deben ser las primeras en consumirse y está indicada para cultivos tempranos, siendo su rendimiento bueno. Patata de 90 días. No se les debe aplicar herbicida selectivo de patatas.
Patata de piel roja y carne amarilla, con una calidad culinaria apta para todo con firmeza al cocer. Conservación muy buena, indicada para cultivos semitardíos, siendo su rendimiento muy bueno. Prefieren tierras arcillosas. Patata 120-150 días
Son casi todas las famosas patatas gallegas. De piel y carne blanca, con una calidad culinaria harinosa y recomendada especialmente para cocer. Su conservación es aceptable, está indicada para cultivos semitempranos y su rendimiento es muy bueno. Patata 120 días
La patata preferida por los agricultores profesionales a nivel nacional, y es un clásico de los supermercados. Patata de piel y carne amarilla, con una calidad culinaria buena y de firmeza al cocer. Su conservación es muy buena siendo indicada para cultivos semitempranos con rendimiento aceptable. Patata de 120 días.
La patata amarilla preferida de piel y carne amarilla, con una calidad culinaria apta para todo uso, siendo su conservación buena. Está indicada para cultivos semitempranos manteniendo un buen rendimiento. Patata 120 días
Amarilla clara por fuera y amarillo intenso en fritura de piel fina y muy apreciada por nuestros clientes. Patatas ideales para freír aunque para cocer no es la mejor. Patata 120-150 días
Otra de las mas populares de la clientela de piel fina , patata muy sabrosa un poco harinosa en cocciones y con poco almidón para la fritura, es un híbrido muy popular. Es parecida a la variedad agria pero dicen que más versátil. Patata de 120 días
La patata roja menos popular, de piel también roja y carne blanca. Versátil. Es sensible a los golpes, y leo que es una de las mejores para cocer, pues no deshacen y se mantienen enteras.Patata 90-120 días
La preferida por la alta cocina por su llamativo color.Usos culinarios para ensaladas, ragouts y purés, pero también para patatas chip, patatas fritas pequeñas y para decorar platos " Muy harinosa y con un ligero sabor a nuez " Rendimiento bajo " Piel y carne color violeta casi negro. Patata de 120-150 días
Ya veis que esto de la patata de siembra es un mundo en el que se pierde uno, hay un montón de variedades, estas son algunas de las que trabajamos en nuestra tienda online y con las que tenemos bastante experiencia. Otro dia hablaremos de los tipos de abonado y de las plagas de este cultivo, que creo que por hoy ya tenemos bastante en lo que pensar.
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