Planta herbácea vivaz, de hojas redondeadas dispuestas en roseta en la base del tallo. Flores en espiga. De sabor agradablemente acidulado, se utilizan en ensaladas crudas y como verdura cocida. Se usa en medicina casera como reconstituyente, laxante y astringente. CULTIVO: en clima húmedo y suelo no calizo. Cortar hojas cada 25 días después de la nascencia. Cada 60 días en invierno.