Produce frutos de forma redondeada y aplanada, con bordes recortados. Piel verde claro, que blanquea cuando madura. Carne blanca, firme y ligeramente azucarada. Su sabor recuerda al de la alcachofa. Máxima calidad con 8-10 cm de diámetro. Cultivoterrenos profundos y ricos. Mantener humedad constante, pero sin exceso.